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商用廚房工程是做什么的

時間:2020-06-29瀏覽量:500

商用廚房工程是做什么的,廚房工程是一個大的概念,包含了很多前期規(guī)劃和細節(jié),從整個廚房的餐飲定位,廚具公司對廚房的前期策劃,設計,生產(chǎn),到安裝,正式投入使用,售后,一系列的流程,每個環(huán)節(jié)都缺一不可,下邊我們詳細看一下廚房設備工程的每個環(huán)節(jié)都做什么。

1、前期策劃:做廚房工程的第一步是廚房工程策劃,這涉及到餐飲類型的具體定位,看你經(jīng)營的餐飲項目是什么,具體是酒店、飯店、單位食堂、醫(yī)院食堂還是中央廚房,根據(jù)具體的餐飲類型定位來策劃。因為酒店廚房工程和食堂、中央廚房工程是不一樣的,具體類型的方案也是不一樣的,具體情況具體做方案。

2、設計:第二步是設計,廚具公司會到現(xiàn)場勘測,根據(jù)現(xiàn)場情況出設計圖,如果以實用為止,主要目的為采購廚房設備,那么可以找智一特廚具公司設計,他們的設計作為廚房設備工程的附屬服務通常是免費的(在以達成合作為目的的前提下)。

3、采購:第三步是廚房設備采購,廚具公司會根據(jù)公司設計布局圖做詳細采購報價單,報價一般分為廚具設備報價,排煙安裝報價,用餐餐具報價。

4、安裝:采購完廚房設備后就是安裝和調(diào)試了,在進行廚房設備安裝之前,廚房工程公司會提前到現(xiàn)場勘察,以確保廚房設備能夠順利的進場安裝調(diào)試。安裝的時候需要根據(jù)之前設計的圖紙進行合理的布局,要注意每個細節(jié)的安裝。

5、商用廚房運營:所有的設備都調(diào)試完之后廚房進行到正常的運營階段,有的飯店或是酒店會生意非常的火,這時的廚房設備要保證運行正常,這樣才能不耽誤餐廳的正常營業(yè),如果運營中有設備因為某種原因壞了,要及時聯(lián)系廚房設備工程公司的維修人員。

6、廚具公司售后:廚房設備工程公司的售后服務是非常重要的,一般的廚房設備廠家免費的維保期都是一年,就是說在一年內(nèi)如果設備出現(xiàn)任何情況,廠家的維修技術人員都會上門給維修,做及時的處理,不能影響整個廚房的運作。等到售后維保期滿后,使用方可酌情考慮是否和廚房設備廠家續(xù)簽維保合同(也就是通常說的維修保養(yǎng)合同),當然使用方也可以自己找專門做維修工程的廠家來合作。

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