、中餐館廚房工程之洗滌設(shè)備
中餐館廚房的洗滌設(shè)備包含有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤(pán)、存儲(chǔ)柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
2、中餐館廚房工程之調(diào)理設(shè)備
中餐館廚房的調(diào)理設(shè)備主要包含有櫥柜臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)配的專(zhuān)用工具和容器，儲(chǔ)放架、餐飲車(chē)、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。